تعالى ياختى نتعلم لنا كام طبخه كده ( تنفعنا فالمستقبل هههههههههههههههههههههههه) بالصور

ازيكو يابنات ياقمامير (اولا مش عاوزه حد يسخر من الموضوع )هههههههههههه


لانى من هواه الطبخ جداااااااااا
فانا جايبه لكم اليوم كام اكله كده يمكن
لو واحد لاقدر الله اتجوزت تعرف تتصرف فى كام طبخه وماتحرجناش يا اختى ههههههههههههههههههههههه
بهزر طبعا


عقبال مانفرح بالبنوتات كلهم
واليكم الوصفات التاليه
مع الرجاء بابداء الرائ الكريم
*****************************

اولا
الخبز الفرنسى بالزيتون والجبنه (ودى وجبه خفيفه للعشا)



..! المقـاديـــر !..

- رغيف خبز فرنسي طويل

- زبدة

- (2) كوب جبنة تشدر حادة مبشورة

- (1/2) كوب زيتون أخضر محشي مفروم

- مـايــونيــــز


..! الطـريــقـــة !..

1- يُقطع الخبز إلى شرائح عرضية ويترك واحد سم ونصف من القاعدة من غير تقطيع بحيث تبقى الشرائح متماسكة معاً ..

2- تُدهن الشرائح بالزبدة أو السمنة المذوبة ..

3- تُخلط الجبنة والزيتون مع كمية كافية من المايونيز ليتماسك الخليط معاً ويصبح طرياً ..

4- تُوزع الخلطة بين شرائح الخبز ..

5- يُلفّ الرغيف بالقصدير ..

6- يُخبز في فرن حرارته (180 س) لمدة (20) دقيقة ..

7- يُقــدّم ساخنــاً ..

***************************

ثانيا
الكباب ع الطريقه الايرانيه





المقادير
:
كيلو غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون


الطريقة
1
اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
2
البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ
3
قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني
4
ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي
5
قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو العادي

**************************

ثالثا
رول الباذنجان في الفرن


المقـادير :


باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
- حليب جوز الهند .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .


طريقة التحضير :


- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان ولكن حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغيرة .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب





بعد الانتهاء نبتدي بالصلصهـ :

- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- ثم يضاف حليب جوز الهند
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .

الآن يبتدي دور الحشو واللف :

- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .

- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب



- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة



- يغطى الوجه بجبن الموزاريلا حسب الرغبة
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى




وبالهنا والشفا
*************************

رابعا
جلاش محشى بالدجاج



المقادير :
قطع صغيرة دجاج .
بصلة مفرية .
2 فص ثوم مفري .
لوز مطحون " حسب الرغبة " .
جلاش .
ملح ـ فلفل .
زيت .
قليل من النعناع والبقدونس .
قطع جبن مفروكة .

الطريقة :


ضعي البصل والثوم واللوز المطحون في إناء على النار .
بعد رفع الإناء عن النار ، ضعي الدجاج والنعناع والبقدونس وقطع الجبن واخلطيهم جيداً .

قسمي ورقة الجلاش إلى نصفين ، ثم ضعي الخلطة عليها

رصي القطع في صاج مدهون بالزيت .
ادهني القطعة بالقليل من الحليب لتطرية الجلاش




**************************

خامسا
أسياخ كباب السمك


المقادير:

- 8 وحدات جمبري كبير .
-1/2كيلو فيليه سمك مقطع مكعبات متوسطة الحجم .
- 4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة .
- 4ملاعق كبيرة زيت .
- 3 ليمونات .
- ملح و فلفل .
- 6 ملاعق كبيرة مايونيز .
- 6 ملاعق كبيرة زبادي .
- فص ثوم مقشر ومهروس .
- عصير ومبشور 2/1 ليمونه .
للتجميل :
أعواد شبت .






الطريقة :

- يقشر الجمبري و يوضع الجمبري ومكعبات السمك في طبق مسطح .
- يخلط الثوم المهروس مع الزيت وعصير ليمونيتين .
- وملح وفلفل ويصب الخليط فوق السمك والجمبري .
- ثم يغطى المقدار ويوضع داخل الثلاجة 1-2 ساعة .
- تقطع الليمونة المتبقية 8 أجزاء وفي 4 أسياخ يتم غرز قطع السمك والجمبري ، والليمون , بالتبادل تشوى الأسياخ على الفحم ، مع التقليب ودهان الأسياخ بالتتبيل أثناء الشي .
- حتى يتم النضج , في هذه الأثناء يتم عمل صلصة المايونيز .
- يخلط سوياً المايونيز والزبادي والثوم وعصير ومبشور الليمون ثم توضع في طبق التقديم .


**************************

عاوزه تقولى ارائكم وايه اللى عجبكم ياحلوووووووووين وبالهنا والشفا

مع تحيات
الشيف
العنيده


سى يو

انتظرووووووا الجديد

عنيدة
ايه الابداعات ديه ياقمر دا انتي غلبتي شيف شربيني@@:
ان شاء الله في اقرب فرصة هجرب في اخواتي واقولك ع النتيجة
مستنين جديدك
ثانكس اند سي يو سوووون :

مرسى ياقمامير

نلنسى
بيترس

ع المرور وعقبال ما تجربو ا فى اجوازكم

شكرا ياعنيده

شكرا همسه حب


نايس

نورتوا التوبيك